淮山药黄芪鳝鱼汤

【原料】 鳝鱼 1条 , 淮山药、 枸杞子各 38克 , 肉苁蓉 12克 , 黄芪 10克 , 绍酒、食盐各少许。
【制作】 鳝鱼先用沸水焯过（使鳝鱼体内血液凝结）, 方 可开肚 , 取出肠脏 , 但不要去掉鳝鱼内的血 。将洗好的鳝鱼 切成段 , 用姜丝和绍酒拌匀放入炖盅 , 并放入黄芪、枸杞子、 肉苁蓉、加入清水（如能饮酒可加入酒与水各半）。隔水炖 4 小时 , 加食盐调味便可以食用。
【用法】 佐餐食用 , 每日 1~3次 , 每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 补肾填精。适用于肾精亏损而致精力减退、性 欲不足、 头眩目昏、腰痛腿软、气短乏力等。