虫草鸭块汤

【原料】 冬虫夏草 20克 , 肥鸭 1只（约 1200克）, 料 酒、 味精、 大葱、 生姜、食盐及胡椒粉各适量。
【制作】 鸭宰杀后剖洗好 , 置沸水锅中汆 10分钟左右 ,除去血腥味 ， 剁 10小块 。 冬虫夏草浸入清水中 ， 约 10分钟 后反复洗去泥沙 。 取小盆加入清水、料酒、 葱、 姜、 胡椒粉 及食盐 ， 调好味备用 。将鸭块装入炖盅里 ， 用竹签将鸭块插 3、4个小孔 ，每孔内插入洗净的冬虫夏草 1根 ，加入调好味 的清汤后上笼蒸 1小时 (老鸭宜久蒸) 即成 。 上桌时加入少 许味精。
【用法】 佐餐食用，每日 1~3次，每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 滋阴补肾。适用于肾阴亏虚，虚火内炽而致房 劳过度、腰膝无力、滑精、精泄无度、 咳喘、 气不接续等。