鲜蘑干贝鹿鞭汤

【原料】 鲜鹿鞭（雄鹿的生殖器）1条 , 干贝、海米各 30克 , 水发香菇 50克 , 母鸡肉、带皮猪肉各 500克 , 鲜蘑 150 克 , 清汤 1750毫升 , 香菜末 10克 , 水淀粉 25克 , 鸡油 15克 , 料酒 25毫升 , 葱、姜各 25克 , 食盐、味精、胡椒粉各适量。
【制作】 取鹿鞭用刀沿尿道剖开 , 用刀将尿道层片掉 , 开水烫去外皮 , 再去掉一层白皮 , 上锅沸水煮 1小时左右 , 取 出用凉水洗净 。 另取锅放入鹿鞭加上清汤、干贝、海米、 香 菇、母鸡肉、 带皮猪肉、 葱、 姜上火炖烂 。将炖好的鹿鞭捞 出（其他配料不要）, 用刀切成斜象眼片 。沙锅置于火上 , 注 入清汤 , 加入鲜蘑（大的切 4半 , 小的切 2半）、料酒、味精、 胡椒粉、食盐、 水淀粉 , 再把鹿鞭下入同烩 , 然后倒入大海 碗内 , 淋上鸡油 , 撒上香菜末即成。
【用法】 佐餐食用 , 每日 1~3次 , 每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 补肾壮阳，益精暖窍。适用于男子慢性睾丸炎、 虚劳体瘦、精神疲倦、头晕目眩、视物模糊、阳痿、早泄等。