虫草雄鸭汤

【原料】 冬虫夏草 10克 , 老雄鸭 1只 , 料酒、生姜、葱 白、 胡椒粉、食盐各适量。
【制作】 鸭宰杀后 , 去净毛和内脏 , 清洗干净 , 剁去脚 爪 , 在开水中汆一下 , 捞出晾凉 。 冬虫夏草用温水洗净 。生 姜、 葱切好待用 。将鸭头沿颈劈开 , 取冬虫夏草和生姜、 葱 白一起装入鸭头内 , 再用棉线缠紧 , 余下的冬虫夏草和生姜、 葱白一起装入鸭腹内。在炖盅里加入清汤、食盐、胡椒粉、料 酒调好味 , 放入鸭子 , 用湿绵纸封口 , 隔水炖约 3小时 , 取 出后去掉绵纸 , 拣去生姜、 葱白即成。
【用法】 佐餐食用 , 每日 1~3次 , 每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 补胃肾 , 益精髓。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、 久虚不复、 虚劳咳喘、 自汗盗汗等。