【原料】   刀豆 10粒 ,  猪肾 1个 ,  料酒 10毫升 ,  食盐 2 克 ,  姜片 2克 ,  胡椒粉 1克 ,  猪油 30克 ,   肉汤 500毫升。

【制作】   刀豆洗净。将猪肾剖开去尽臊腺、筋膜 ,  冲洗 干净 ,  下沸水锅焯一下 ,  捞出洗净切片（厚薄一致）。锅置火 上烧热 ,  下姜片、猪肾片 ,  炒片刻 ,  再加食盐、料酒、 胡椒 粉、猪油、 肉汤、 刀豆 ,  文火炖至猪肾、 刀豆熟透 ,  盛入汤 碗即可。

【用法】   佐餐食用 ,  每日 1~3次 ,  每次 150毫升~200 毫升。

【功效】   此汤味鲜可口 ,  益肾补气 ,  对腰膝酸软、遗精 等患者有辅助疗效 ,  系家庭保健汤之一。