【原料】   当归 20克 ,  牛尾 1根（约 500克）,  生姜、大 葱、花椒、料酒、食盐、 味精、猪油各适量。

【制作】   牛尾去毛 ,  刮洗干净 ,  入沸水中汆八成熟 ,  然 后切成 3厘米长段 ,  备用； 当归用温水洗净 。将牛尾段、 当 归、 姜、 葱、花椒、料酒同入锅中加水炖 ,  待牛尾炖熟后去当归 ,  加食盐、猪油、 味精 ,  调味即可。

【用法】   佐餐食用 ,  每日 1~3次 ,  每次 150毫升~200 毫升。

【功效】   补肾精 ,  益气血 ,  强筋骨 。适用于治疗肾虚腰 痛、 肾虚阳痿、 下肢酸软乏力等。