甲鱼银耳汤

【原料】 甲鱼 1只 , 知母、黄柏、天门冬、女贞子各 10 克 , 银耳 15克 , 生姜、 大葱、 味精、食盐各少量。
【制作】 用开水将甲鱼烫死 , 揭甲 , 去内脏、 头、 爪。 把甲鱼肉放入锅内 , 加水、 姜片、 葱段 , 用武火烧开后 , 改 用文火煨 , 至肉将熟时放入银耳及药袋（袋内装知母、黄柏、 天门冬、 女贞子）。 甲鱼肉烂时出锅 , 加味精、食盐即可。
【用法】 佐餐食用 , 吃鱼喝汤 , 每日 1~3次 , 每次 150 毫升~200毫升。
【功效】 滋阴补肾 , 降火清热 。适用于肾阴亏虚 , 虚火 内盛而致死精症、精液异常。