清炖归杞牛鞭汤

【原料】 黄牛鞭 800克 ， 枸杞子 60克 ， 当归身 15克， 老母鸡肉 500克 ， 料酒、花椒、 生姜、 细葱、 味精、食盐各 适量。
【制作】 牛鞭洗净，沿尿道剖开，刮洗干净，再入开水 中汆几分钟，后用冷水漂洗，撕去筋膜，再放入开水中汆 1次。 将沙锅置武火上 ， 加入适量清水 ， 下牛鞭、鸡肉烧开 ， 撇去 浮沫 ， 放入姜块、花椒、 当归、料酒 ， 以文火炖煮 。待牛鞭 炖至八成熟时 ， 捞出切成一字条 ， 把枸杞子与牛鞭条一起放 入原汤中，继续炖至牛鞭烂熟，拣去生姜、当归，加食盐、味 精调味即成。
【用法】 佐餐食用，吃肉喝汤，每日 1~3次，每次 150 毫升~200毫升。
【功效】 补肾阳，益精血。适用于肾精血不足所致的精 液稀少、腰膝酸痛、遗精早泄、 耳鸣眩晕、 形体瘦弱、 面色 无华、 四肢不温、麻木不仁、 阳痿不举、 头昏眼花、视物模 糊、 性功能低下、精子活动度低等。