淮山药鳝鱼汤

【原料】 鳝鱼 1条 , 淮山药、枸杞子各 38克 , 肉苁蓉、 巴戟天、 北黄芪各 10克 , 绍酒、食盐各少许。
【制作】 鳝鱼用沸水焯过 , 去掉粘液 , 使鳝鱼体内血液 凝结 。焯后剔开鳝鱼肚 , 取去肠脏 , 但不要去掉鳝鱼体内的 血。鳝鱼切成段 , 用姜丝和绍酒拌匀放入炖盅 , 放入北黄芪、 淮 山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟天 , 加入清水 , 如能饮酒者 , 可加入酒与水各半 。 隔水炖 4小时 , 放入食盐便可以食用。
【用法】 佐餐食用 , 吃鱼喝汤。每日 1~3次 , 每次 150毫升~200毫升。
【功效】 补肾益精 。肾亏阳虚而致精液异常、死精或精 液稀薄、精神不振、 风湿疼痛等。