参芪鹿肉汤

【原料】 鹿肉 500克 , 党参、黄芪各 3克 , 白术、枸杞 子、 白芍、 山药、菟丝子各 1. 5克 , 杜仲、芡实、茯苓、熟 地黄、 肉苁蓉、益智仁、仙茅、补骨脂、泽泻、枣仁、远志、 当 归、怀牛膝、淫羊藿各 1克 , 肉桂 0. 5克 , 葱白 25克 , 生 姜 10克 , 胡椒粉、食盐各适量。
【制作】 鹿肉洗净 , 剔下骨头 , 除去筋膜 , 入沸水锅内 焯一下 , 捞出肉切块 , 骨头打碎 。以上各味药物用纱布包好 , 用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置锅中 , 加入适量清水 , 姜、 葱洗净拍碎下锅 , 先用武火将汤烧沸 , 去浮沫 , 改用文火煨 炖 2~3小时 , 待鹿肉熟烂即可分装入碗内 , 略用胡椒、食盐 调味即可。
【用法】 佐餐食用 , 吃肉喝汤 , 每日 1~2次 , 每次 150 毫升~200毫升。
【功效】 补肾助阳 , 补益气血 , 健脾宁心 。适用于肾阳 不足而致腰膝酸软、 怕冷、 阳痿、遗精等。