甲鱼炖山药杞子汤

【原料】 甲鱼 1只（500克~800克）, 淮山药、枸杞子 各 30克 , 生姜块、 大葱、食盐、 味精各适量。
【制作】 甲鱼用开水烫死后 , 剁去头 , 剖除内脏 , 清洗 干净 , 切成小块 。将淮山药、 枸杞子洗干净 , 与甲鱼块、 生 姜块、 大葱同入沙锅 , 先用武火烧沸 , 后改文火慢炖 , 待甲 鱼熟后 , 加入食盐、 味精调味即可。
【用法】 佐餐食用 , 饮汤、食肉和枸杞子 , 每日 1~2次 , 每次 150毫升~200毫升。
【功效】 滋阴 , 补肝 , 益气养血。适用于肝肾阴血亏虚 , 脾肺气虚所致形体早衰、腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、骨 蒸潮热、 午后低热、胁肋隐痛、 心烦失眠、 梦中遗精、神疲 气短、食少纳差、干咳、 咯血等。