兔肝鸡蛋汤

【原料】 兔肝 2具 , 鸡蛋 2个 , 猪油、味精、食盐各适量。
【制作】 兔肝洗净 , 切片 , 备用 。锅内加水适量烧开,加少许食盐、猪油，再下兔肝，待兔肝变色后，打入鸡蛋，加 入味精调味即成。
【用法】 佐餐食用，每日 1~2次，每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 滋补阴血明目。适用于肝血亏虚而致早衰、面 色无华、肌肤不润、维生素 A缺乏症、衰老视弱、夜盲症等。