猪肝枸杞鸡蛋汤

【原料】 鲜猪肝 150克 ， 枸杞子 20克 ， 鸡蛋 1个 ， 生 姜、 味精、食盐各适量。
【制作】 猪肝洗净，切成片；枸杞子、生姜分别洗干净， 姜切碎 ， 备用 。将锅内水烧开 ， 放入少量姜、食盐、 先煮枸 杞子，约 10分钟后 ，下入猪肝片，待水再开时，放入搅散的 鸡蛋 ， 调入味精即成。
【用法】 佐餐食用，每日 1~2次，每次 150毫升~200 毫升。
【功效】 补血养肝明目。适用于肝血亏虚所致早衰、头 晕头痛、 眼花干涩、视力下降、视物模糊、迎风流泪、 夜盲 症、 贫血等。