银杞明目汤

【原料】 干银耳 5克 ， 枸杞子 10克 ， 鸡肝 100克 ， 料 酒、 生姜汁、 味精、食盐、湿淀粉、清汤各适量。
【制作】 银耳用温水泡涨洗净，择去蒂和杂质，撕成小 片 ， 再用凉水漂洗干净 ， 待用 。枸杞子淘洗干净 ， 待用 。鸡 肝洗净后，切成薄片，放入碗中，再加入少量湿淀粉、料酒、 姜汁、食盐调匀 ， 待用 。将锅置火上 ， 加入清汤和料酒、 姜 汁、 味精、食盐 ， 并随即投入银耳、鸡肝、 枸杞子 ， 烧开撇 去浮沫 ， 稍煮片刻即可。
【用法】 佐餐食用，吃肝喝汤，每日 1~2次，每次 150 毫升~200毫升。
【功效】 补血养肝明目 。适用于肝血亏虚所致的早衰、 两目干涩、 头晕眼花、视力减退、视物模糊、 性欲低下、 雀 盲、手足麻木、拘急痉挛、 指甲枯脆等。