猪脑鱼头北菇汤

【原料】 猪脑 1副 , 大鱼头 1个 , 北菇（ 一种香菇）30 克 , 青豆少许 , 生姜 2片 , 火腿 5片 , 食盐少许。
【制作】 猪脑浸于水中 , 去薄膜 , 挑去红筋 , 用水洗净 , 放入开水中煮沸 。新鲜大鱼头 , 斩块 , 用水洗净； 北菇用水 浸透 , 去蒂；青豆、火腿片洗净；生姜洗净 , 去皮 , 切片 。取 瓦煲加适量水 , 猛火煲至水沸后 , 放入全部原料 , 用中火煲 约 30分钟 , 加入食盐调味 , 即可饮用。
【用法】 佐餐食用 , 每日 1~2次 , 每次 150毫升~200毫升。
【功效】 此汤健脾开胃，补脑益智，强壮身体 。适用于 男子酒、烟过度而致神经衰弱、 头晕眼花、 耳鸣、记忆力减 退、精神疲乏、 失眠、 性欲减退等。